島旅 観光 佐渡島 名産「おけさ柿の収穫」映像を公開しました。
ウィンサイトの佐渡島 短編映像集。
秋の佐渡の名品「おけさ柿」の収穫の様子。
佐渡は「牡蠣と柿」が名産として有名。
撮影で訪問するまでまったく知りませんでした。
で、今回は山の幸の「柿」の方。
佐渡に行くと、柿園がたくさんあることに気が付きます。
ここで採れるのが、手の中に収まらないほど大きく、つやつやな「おけさ柿」。
「おけさ柿」はもとは渋柿ですが、酒や炭酸ガスで甘くされます。
佐渡ではデザートやおやつに出されますが、中でも民宿で出されたシャーベットの美味しさは際立っていました。
少し溶けた感じのところが実にほどよい甘味で美味かったです。
おけさ柿は島内と新潟県の一部でしか流通していない名品です。
秋の佐渡旅行の際は、ぜひ召し上がっていただきたいと思います。
（取り寄せることはできます。）
映像は、移動中に収穫中の柿園のご夫婦と出会い、相談して撮影させていただいたものです。
「おけさ柿」は撮影予定に入っていたのですが、なかなか調整がつかなかったところ、
農家のご夫婦が快く撮影の許可をして下さり助かりました。
お土産までいただいてしまいました。
名所やイベントも良いのですが、佐渡島内で働いている方の姿をもっと収録したかった。
そう思います。
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